こんにちは、よしのです。
パスタが好きな私が、いつもお店で注文したくなるのはポモドーロ。
シンプルなトマトソースです。
ちょっと前まで、どうしたらお店のポモドーロみたいな美味しいトマトソースが作れるのかなぁとずっと思っていました。
そして、あるとき気づきました。お店で食べるトマトソースに感じる、たまらない旨味の正体。それは、玉ねぎ!
玉ねぎからくる野菜の自然な甘みと旨味が、隠し味だったのではないかと。
それまでは、玉ねぎの入ったパスタは甘すぎる気がして苦手だったのですが、みじん切りにしてトマトソースに入れればしっくりくると分かりました。
今日は、うちでよく作る玉ねぎを使った海鮮トマトソースパスタのレシピをご紹介します。
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- 材料
- 作り方